กาโด กาโด (Gado Gado) เป็นหนึ่งในอา

กาโด กาโด (Gado Gado) เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของอินโดนีเซีย คล้ายกับสลัดแขกซึ่งจะประกอบด้วยถั่วเขียว มันฝรั่ง ถั่วงอก เต้าหู้ ไข่ต้มสุก กะหล่ำปลี ข้าวเกรียบกุ้ง รับประทานกับซอสถั่วที่มีลักษณะเหมือนซอสสะเต๊ะ
อย่างไรก็ตาม ด้วยเครื่องสมุนไพรในซอส อาทิ รากผักชี หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ ทำให้เมื่อรับประทานแล้วจะไม่รู้สึกเลี่ยนกะทิมากจนเกินไปนั่นเอง


ส่วนผสม
ส่วนผสมน้ำราด
พริกแห้งเม็ดใหญ่แช่น้ำให้นิ่ม 10-15 เม็ด
ข่าอ่อน
รากผักชี 2-3 ราก
หอมแดงปอกเปลือก
กระเทียมปอกเปลือก
ตะไคร้ซอย
หัวกะทิ 1 ถ้วย
หางกะทิ 1 ถ้วย
ถั่วลิสงคั่ว ป่น
เครื่องปรุง น้ำตาล เกลือ น้ำมะขามเปียก

ส่วนผสมสลัด
เต้าหู้แข็งหั่นเป็นชิ้นบางๆ 1 แผ่น
ไข่ต้ม 2 ฟอง
ถั่วงอก
บร็อคโคลี่
แครอท
เห็ดฟาง
ข้าวโพดอ่อน
กะหล่ำปลี
ผักกาดหอม
วิธีทำ
1. นำพริกแห้ง หอมแดง กระเทียม ข่าอ่อน รากผักชี ตะไคร้ ถ้ากลัวจะฝืดก็เติมกะทิเล็กน้อย แล้วปั่นให้ละเอียด
2. เอาน้ำพริกที่ลงกระทะไว้ ผัดไฟแรง พอเริ่มแตกมันก็ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ แล้วก็น้ำมะขามเปียก แล้วใส่ถั่วลิสงคั่วป่นลงไป พอเดือดอีกทีก็ปิดไฟได้
3. ทอดเต้าหู้เตรียมไว้แล้วลวกผักทั้งหมดตามลำดับ กะหล่ำปลี บร็อคโคลี่ แครอท ข้าวโพดอ่อน เห็ดฟาง ในน้ำอีกหม้อนึงลวกถั่วงอก
4. เรียงผักใส่จานให้สวยงาม วางไข่ต้มผ่า
5. ราดน้ำแล้วรับประทานทันที

ผลลัพธ์ (อังกฤษ) 1:

กา โด กา โด (Cattle) มันฝรั่ง ถั่วงอก เต้าหู้ ไข่ ต้มสุก กะหล่ำ ปลี ข้าวเกรียบ กุ้ง
ด้วย เครื่อง สมุนไพร ใน ซอส อาทิ ราก ผักชี หอมแดง กระเทียม ตะไคร้ 10-15 เม็ดข่า อ่อนราก ผักชี 2-3 1 ถ้วยหาง กะทิ 1 ถ้วยถั่ว ลิสง คั่ว ป่นเครื่องปรุง น้ำตาล เกลือ 1 แผ่นไข่ ต้ม 2 นำ พริก แห้ง หอมแดง กระเทียม ข่า อ่อน ราก ผักชี ตะไคร้ ถ้า กลัว จะ ฝืด ก็ เติม กะทิ เล็กน้อย แล้ว ปั่น ให้ ละเอียด2. เอา น้ำพริก ที่ ลง กระทะ ไว้ ผัด ไฟ แรง พอ เริ่ม แตก มัน ก็ ปรุง รส ด้วย น้ำปลา น้ำตาล ปี๊บ แล้ว ก็ น้ำ มะขามเปียก แล้ว ใส่ ถั่ว ลิสง คั่ว ป่น ลง ไป พอ เดือด อีก ที ก็ ปิด ไฟ ได้3. กะหล่ำ ปลี บ ร็ อ ค โค ลี่ แครอท ข้าวโพด อ่อน เห็ด ฟาง ใน น้ำ อีก หม้อ นึง ลวก ถั่วงอก4. เรียง ผัก ใส่ จาน ให้ สวยงาม วางไข่ ต้ม ผ่า5. ราด น้ำ แล้ว รับประทาน ทันที